Le prix de la vanille peut varier considérablement en fonction de plusieurs facteurs, notamment la qualité, l'offre et la demande sur le marché mondial. Au cours des dernières années, le prix de la vanille a fluctué de manière significative en raison de divers facteurs, notamment des conditions météorologiques imprévisibles, des problèmes de récolte, des demandes croissantes et des défis liés à la production.

Par exemple, entre 2015 et 2017, le prix de la vanille a connu une hausse spectaculaire, atteignant des niveaux record en raison d'une série de cyclones dévastateurs à Madagascar, le plus grand producteur mondial de vanille. Ces cyclones ont gravement endommagé les cultures de vanille et réduit considérablement l'offre sur le marché, entraînant une flambée des prix.

En 2021, les prix de la vanille ont continué à être élevés en raison de divers facteurs, notamment la pandémie de COVID-19, qui a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales et augmenté les coûts de production. De plus, la demande pour des ingrédients naturels et de haute qualité, comme la vanille, a augmenté dans de nombreux secteurs, y compris l'industrie alimentaire, ce qui a également contribué à maintenir les prix à un niveau élevé.

Bonne nouvelle ! En 2024 la récolte est abondante et les tarifs sont raisonnables pour ce produit de qualité plébiscité par tous les pâtissiers et amateurs de rhums arrangés.

En général, le prix de la vanille peut varier de manière significative, mais il est souvent considéré comme l'un des ingrédients les plus coûteux de la pâtisserie et de la parfumerie en raison de sa rareté et de sa complexité de production.

Prix de la vanille de Madagascar

Le prix de la vanille de Madagascar est l'un des indicateurs les plus suivis sur le marché mondial de la vanille, car Madagascar est le plus grand producteur de vanille au monde et fournit une part importante de l'offre mondiale. Cependant, les prix de la vanille peuvent varier considérablement en fonction de la qualité, de la demande et de l'offre sur le marché.

À titre indicatif, les prix de la vanille de Madagascar ont connu des fluctuations importantes au cours des dernières années. Par exemple, après une flambée des prix entre 2015 et 2017 due à des conditions météorologiques défavorables et d'autres facteurs, les prix ont continué à être élevés, bien que légèrement moins élevés, au cours des années suivantes.

En 2021, les rapports indiquaient que les prix de la vanille restaient relativement élevés, bien que légèrement inférieurs aux niveaux record atteints en 2017. Cependant, ces prix peuvent varier en fonction de divers facteurs saisonniers, économiques et politiques.

Il est important de noter que les prix peuvent varier en fonction des quantités achetées, des accords commerciaux spécifiques, et d'autres facteurs liés à la négociation entre les producteurs et les acheteurs. En général, cependant, la vanille de Madagascar reste parmi les variétés les plus recherchées et les plus chères en raison de sa qualité et de sa réputation sur le marché mondial.

Prix de la vanille au kilo

Cette épice, l'une des plus chères au monde, peut coûter entre 2 et 6€ la gousse en fonction des vendeurs et de la qualité (taille, fraicheur, origine). Le prix peut augmenter légèrement lorsqu'il s'agit de vanille cultivée en agriculture biologique. Sur internet, le tarif est généralement plus abordable que dans les boutiques et magasins physiques. Au kilo, le prix varie entre 200 et 350€ en fonction des années. Les meilleurs tarifs sont disponibles en début d'année, en avril. L'offre de la nouvelle récolte est grande et la demande faible. En fin d'année les prix peuvent flamber jusqu'à 50% car les stocks sont faibles et la demande importante.