Tajine d'agneau
Cuisine

Les meilleures recettes à base d'épices

En stock

- Tajine d'agneau au gingembre, pruneaux et amandes

800g d'épaule d'agneau coupée en 16 morceaux de 50g,

100g de pruneaux secs,

80g d'amandes émincées,

400g d'oignons,

1 gousse d'ail,

1 dose de safran en poudre,

1 cuillère à café de gingembre en poudre,

1 demi-bouquet de persil,

1 bouquet de coriandre,

4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

sel et poivre

Eplucher et couper les oignons en rondelles. Laver et essorer les herbes.

Faire revenir les morceaux d'agneau et ajouter oignons, coriandre, gingembre et ail.

Couvrir d'eau à hauteur, porter à ébulittion douce, couvrir et laisser mijoter pendant 1h30.

Faire tremper les pruneaux pendant 30 minutes.

Incorporer les amandes et pruneaux quelques minutes avant la fin de la cuisson.

Recette video de tajine au poulet :

 

Sources : Epices.com.

Page précédente.../ Haut de page...