Galette de légumes
Cuisine

Les meilleures recettes à base d'épices

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- Galette de légumes

(pour 4 personnes, préparation 12 heures)

300 g de pois cassés,
2 oignons,
graines de fenouil,
coriandre fraîche,
poivre.

Après avoir pris soin d’avoir mis la veille vos pois cassés dans l’eau à tremper, égouttez-les, réduisez en purée.

Ajoutez coriandre, fenouil et oignons coupés très fins, poivrez.

Formez vos galettes en forme circulaire, huilez votre poêle, faites revenir jusqu’à ce que l’aspect "bien doré" soit présent.

Autre variante, la galette de légumes à l'orientale, dont voici une recette pour le moins "originale" pour qui ne maîtrise pas la langue d'Averroes :-)

 

Sources : Epices.com.

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